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Magret de canard aux coings

Posté par Cécile le 9 novembre 2010

Dimanche midi, nous avons mangés chez La Puce et Le Puceron. Cette invitation a été de dernière minute. Or, nous avions déjà fait les courses pour notre repas dominical. Ce n’est pas grave, ce n’est que partie remise et un repas de fête en pleine semaine !!!

J’avais prévu la recette suivante. Et qu’avons nous mangés chez La Puce ? Du magret ;-)

Magret de canard aux coings

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Coût :  Moyen
Degré de difficulté : Facile

Personnes : 4

Ingrédients :

  • 2 magrets de canard
  • 4 ou 5 coings selon la grossesse
  • 2 cuillère à soupe de miel
  • 1 petite branche de romarin
  • 30 g de beurre
  • 1 citron
  • Sel & poivre du moulin

Instructions :

  • Éplucher les coings, les couper en quartier et enlever le coeur.
  • Mettre les coings dans une casserole avec le beurre, le miel, le romarin, le jus de citron et un petit verre d’eau.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
  • Dans une poêle sans graisse, cuire les magrets en commençant coté peau pendant 10 minutes.
  • Jeter la graisse au fur et à mesure.
  • Retourner les magrets et prolonger la cuisson pendant 5 minutes.
  • Servir les magrets coupés en fines tranches et entourés de coings.

Source : une fiche publicitaire…

Remarques : La récolte des coings n’étant pas énorme cette année, je n’avais qu’un seul gros coing à ma disposition. Cela a largement suffit.

Saison : Automne

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Oyez, Oyez, braves gens

Posté par Cécile le 21 janvier 2010

Samedi soir, il y a un repas familial à la maison pour l’anniversaire de Mamou. Voici l’invitation que je leur ai adressé :

Invitation
La Puce & le Puceron sont responsables du dessert, espérons qu’ils ne l’oublieront pas comme la dernière fois ;-) .
Mamou & Papou apporteront les vins,souvenirs du repas de Noël…

Publié dans Humeur du Jour | Pas de Commentaires »

 

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