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Lait avant ou après le thé ?

Posté par Cécile le 29 mars 2016

Lady Cora drinks Tea

Le lait adoucit l’amertume du thé noir. Par contre, il ne doit pas être additionné au thé vert.

Il y a le débat sociologique et le débat historique. Ici, je me pencherais sur l’aspect sociologique : en Grande-Bretagne, mettre le lait avant le thé est un geste associé à la classe ouvrière, alors que les membres de l’aristocratie ajoutent le lait après le thé. Cette différence est issue de la qualité de la porcelaine employée. En versant le thé chaud dans des tasses de mauvaise qualité, suite au choc thermique, elles se sont cassées. Par contre, les tasses des classes privilégiées étant de meilleure qualité, le thé pouvait être versé en premier.

Il y a un clin d’œil à ce débat, dans Downtow Abbey ( Saison 5 – épisode 1), lors de la réunion du comité pour l’édification d’une stèle à la mémoire des victimes de la guerre, une villageoise demande son thé avec le lait versé avant. Carson est (évidemment) choqué par cette demande.

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