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La fin d’été en papillotes

Posté par Cécile le 28 août 2011

Les papillotesLe hasard fait bien les choses parfois. J’ai commandé des papillotes en silicones avec mes points d’un célèbre programme de fidélité en lignes : Max***les. Et 2 jours avant la réception de mon cadeau, j’ai reçu le nouveau Saveurs (cadeau de la Puce). Vous vous souvenez ma bible de la cuisine après Ginette !

Donc à la maison, l’automne sera toute en légèreté ! Nécessaire après l’été et ses petits plaisirs gastronomiques.

Dès le déballage de mon cadeau, comme une gosse, j’ai voulu le tester. Voici…

Espadon au gingembre

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Coût : Moyen
Degré de difficulté : Très Facile

Personnes : 1

Ingrédients :

  • 200 g d’espadon
  • 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou de cidre)
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 4 à 5 fines tranches de gingembre

Instructions :

  • Essuyer l’espadon et le couper en tranche de 1,5 cm d’épaisseur.
  • Saupoudrer les tranches de fécules de pomme de terre.
  • Mélanger les ingrédients de la sauce jusqu’à ce que le sucre ait fondu.
  • Verser la sauce dans la papillote et ajouter l’espadon.
  • Fermer la papillote.
  • Placer la papillote au micro-onde pendant 5 minutes à 600 W.
    Si comme moi, vous êtes réfractaire au micro-onde, voici la variante
    Placer la papillote dans le cuit-vapeur pendant 10 minutes. En milieu de cuisson, retourner le poisson.
  • Laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir.

Source : le livre fascicule (vive le marketing) de recettes qui accompagne les papillotes

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