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Dernier barbecue des vacances

Posté par Cécile le 6 septembre 2009

D’accord, cette année, nous n’avons pas fait de barbecue en vacances, la montagne n’est pas un lieu propice !

Brochettes de poulet aux tomates séchéesBrochettes de poulet aux tomates séchées

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Marinade : 30 minutes
Degré de difficulté : Facile
Coût : Bon marché
Personnes : 4

Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 4 demi-tomates confites
  • 2 petits oignons rouges
  • 2 brins de thym
  • 2 c. à soupe de tapenade
  • 1 citron
  • huile d’olive

Instructions :

  • Couper les blancs de poulet en cubes, les oignons rouges en quartiers.
  • Réhydrater les tomates confites.
  • Préparerune marinade avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus d’un 1/2 citron, lesoignons, les brins de thym émietté et les tomates confites.
  • Laisser mariner la viande au moins 30 minutes.
  • Composer les brochettes.
  • Faire griller avec le gril du four ou sur le barbecue pendant 10-15 minutes en arrosant de marinade et en retournant régulièrement.
  • Servir les brochettes avec 2 cuillères à soupe de tapenade émulsionnée avec le reste du jus de citron et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Source : ELLE à table – N°65

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