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Cake au pistou

Posté par Cécile le 8 juillet 2013

J’ai toujours un énorme succès avec mon cake au pistou ! Une fois encore, cela ce confirme !

Cake au pistou

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Coût : Bon marché
Degré de difficulté : Facile

Personnes : 6

Ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de fromage râpé
  • 3 œufs
  • 150 g de pistou
  • 50 g pignons de pin (facultatif)

Sel & poivre du moulin

Instructions :

  • Dans une terrine, mettre la farine et la levure.
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  • Verser ce mélange sur la farine.
  • Ajouter le fromage râpé puis le pistou et les pignons de pins.
  • Mettre dans un moule à cake.
  • Faire cuire à 180°C pendant 45 minutes.

Variante :

  • Laisser refroidir et servir en apéritif avec des tomates cerise.
  • Rajouter pour faire encore plus « soleil » du pastis et de la tapenade.

Remarques :

  • Les pots de pistou du commerce font en moyenne 190g. Je mets donc un pot en entier…
  • Je ne sale ni poivre.

Saison : été

Publié dans Amuses-bouche, Cuisine, Entrée, Tarte/Cake salés | Pas de Commentaire »

Cake au Chorizo et poivron

Posté par Cécile le 2 juillet 2013

Pour la fête de la crèche, je devais préparer un plat salé. Pour changer du traditionnel cake jambon/olive, j’ai élaboré cette recette de cake au chorizo et poivron.

Cake au Chorizo et poivroncake chorizo poivron

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Coût : Bon marché
Degré de difficulté : Facile

Personnes : 6

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl de lait
  • 15 cl d’huile d’olive
  • 40 g de parmesan râpé
  • 4 œufs
  • 150 g chorizo
  • 100 g de poivron mariné
  • Sel et poivre du moulin
  • Sel & poivre du moulin

Instructions :

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Découper le chorizo et les poivrons marinés en dés.
  • Dans une terrine, travailler le lait, l’huile et les œufs cassés 1 à 1.
  • Ajouter le parmesan, la farine, la levure et terminer par le chorizo et les poivrons.
  • Mettre dans un moule à cake.
  • Faire cuire à 180°C pendant 45 minutes.

Remarques : en cas de préparation dans un mixer électrique,
mettre le poivron avant le chorizo. Il sera mixé dans la pâte pour une jolie
couleur.

Saison : été

Publié dans Amuses-bouche, Cuisine, Entrée, Tarte/Cake salés | Pas de Commentaire »

Chantilly de roquefort et magret

Posté par Cécile le 24 novembre 2011

Chantilly de roquefort et magret

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos : 3 heures

Coût : Moyen
Degré de difficulté : Moyen

Personnes : 8

Ingrédients :

  • 100 g de roquefort
  • 30 cl de crème fleurette
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 magret de canard séché fumé
  • 2 branches de céleri (facultatif… pour notre belle famille)

Instructions :

  • Faire fondre le roquefort dans la crème fleurette sur feu doux.
  • Ajouter le miel.
  • Verser dans le siphon et ajouter 1 ou 2 cartouches de gaz selon la taille du siphon.
  • Secouer et garder au frais 3 heures minimum.
  • Couper de fines tranches de magret de canard.
  • Couper le céleri en fins bâtonnets. (Pour notre belle famille, c’est toujours facultatif.)
  • Au moment de servir, secouer le siphon et dresser des domes de chantilly dans des cuillères à soupe.
  • Ajouter une tranche de magret et un bâtonnet de céleri (je sais, je deviens lourde, mais c’est toujours facultatif pour notre belle famille.)

Variante : sans céleri ;-)

Source : Espumas & chantilly – MARABOUT

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Petites brochettes de framboise, gruyère et viande des Grisons

Posté par Cécile le 21 novembre 2011

Petites brochettes de framboise, gruyère et viande des Grisons

Préparation : 10 minutesPetites brochettes de framboise, gruyère et viande des Grisons
Cuisson : 0 minutes

Coût : Bon marché
Degré de difficulté : Facile

Personnes :

Ingrédients :

  • 8 tranches de viande des Grisons,
  • 100 g de gruyère,
  • 16 framboises entières,
  • Sel & poivre du moulin

Instructions :

  • Couper les tranches de viandes des Grisons en 2 dans le sens de la longueur.
  • Couper le gruyère en cube.
  • Sur une petite brochette, commencer par piquer une framboise, ensuite la viande des Grisons pliée en accordéon et terminer par le fromage.
  • Donner un tour de moulin à poivre.

Source : Picard

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