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Halte au gaspillage alimentaire !

Posté par Cécile le 25 octobre 2009

Voici quelques conseils simples :

  • Planifier les achats
    • Dresser l’état des lieux des stocks avant de partir faire les courses.
    • Concevoir les menus de la semaine pour élaborer la liste de courses.
    • Faire les courses le ventre plein.
    • Acheter les légumes et les fruits de saison.
  • Organiser les stocks
    • Placer les aliments ouverts ou qui doivent être consommés rapidement sur le devant des étagères.
    • Ranger le réfrigérateur
      • En bas, les légumes et les fromages,
      • Au milieu, viandes, oeufs et poissons,
      • En haut,  les laitages dans la zone la plus fraîche
    • Noter sur les aliments congelés par vos soins, la date limite à ne pas dépasser, à savoir :
      • Plats cuisinés : 8 mois
      • Viande :
        • Agneau – veau – porc : 8 mois
        • Bœuf – volailles – gibier : 12 mois
      • Légumes : 10 mois
      • Poisson : 5 mois
      • Dessert : 10 mois
  • Acheter malin
    • Profiter des offres promotionnelles, attention, vérifier avant que cela est intéressant financièrement…
    • Acheter en decaller, mais en saison
      Par exemple, l’agneau est moins cher après Pâques.
    • Préparer en grand puis congeler.
  • Donner une seconde vie aux restes
    • Utiliser les restes
    • Consommer les fruits un peu murs en compote, coulis, fruits au sirop,…

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